Carpaccio de atún al limón

Name: Carpaccio de atún al limón
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 250 g Filete de atún fresco; 150 g Zumo de limón; 100 g Aceite de oliva; 20 g Semillas de sésamo; Sal y pimienta

5/5

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Receta de carpaccio de atún al limón, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un entrante de atún fresco con limón muy rico y sabroso.

20 min
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Aperitivos y entrantes
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Española

Ingredientes

Elaboración : carpaccio de atún al limón

Preparación: 10 min | Cocción: 10 min | Tiempo total 20 min

Envuelve el filete de atún en film transparente y colócalo en el congelador durante 1 hora, para que quede firme sin congelarlo.
En un bol, mezcla el zumo de limón con el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta y emulsiona todo con un batidor.
Saca el atún del congelador y quita el film transparente.
Corta el filete en rodajas muy finas con un cuchillo de hoja lisa, luego colócalas en los platos.
Rocía con la salsa anterior y espolvorea con semillas de sésamo. Sirve el carpaccio de atún al limón.

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