Caracolas rellenas de queso ricotta y espinacas
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Receta de caracolas rellenas de queso ricotta, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un plato de pasta muy rápido de hacer y muy rico.
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30 min
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Pastas
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Italiana
Ingredientes
Elaboración : caracolas rellenas de queso ricotta y espinacas
- Hierve la pasta en agua salada. Retira la pasta al dente y deja enfriar.
- Para la salsa de tomate, aplasta los dientes de ajo y quítales la piel. Coloca el aceite de oliva en una olla y cocina los ajos a fuego mínimo 5 minutos. Añade los tomates triturados, 2 o 3 hojas de albahaca picadas y la sal. Cocina a fuego medio durante 30 minutos. Agrega una cucharadita de azúcar e incorpora agua durante la cocción.
- Para el relleno, coloca la espinaca previamente lavada en una sartén u olla y cocina sin agua unos minutos hasta que las hojas estén tiernas. Retira del fuego, espera que baje la temperatura, escurre y pica groseramente.
- Mezcla la espinaca con la ricotta, el queso rallado, la sal, la nuez moscada y la pimienta.
- Rellena las caracolas de pasta y coloca en una fuente para horno con la salsa de tomate en la base. Esparce sobre la superficie de las caracolas de pasta un poco de salsa, queso rallado y aceite de oliva.
- Cocina en el horno a 220°C durante 15 minutos hasta que hayan dorado los bordes de la pasta.
- ¡Listo! ¡Sirve las caracolas rellenas de queso ricotta y espinacas y disfruta!
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