Calabacines rellenos de soja

Name: Calabacines rellenos de soja
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 6 Calabacines; 100 g Soja; 1 Cebolla; 4 cucharadas Queso rallado; 1 diente Ajo; 2 Huevos; 1/2 vaso Aceite de oliva; 1 vaso Vino tinto; Sal y pimienta

5/5

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Receta de calabacines rellenos de soja, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Unas verduras rellenas de soja muy ricas y saludables.

90 min
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Verduras y legumbres | Recetas vegetarianas
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Española

Ingredientes

Elaboración : calabacines rellenos de soja

Preparación: 40 min | Cocción: 50 min | Tiempo total 90 min

Lava los calabacines, córtalos por la mitad y vacíalos.
En un cazo, vierte 1/2 litro de agua, una pizca de sal y la cebolla pelada. Lleva a ebullición y agrega la soja. Baja el fuego y cocina por 5 minutos.
Escurre la soja, dórala en una sartén con una cucharada de aceite y el ajo cortado en rodajas y remueve. Luego vierte el vino y deja que se evapore.
Pon la soja en un bol, deja enfriar, agrega los huevos, el queso rallado y mezcla todo bien.
Rellena los calabacines y ponlos en una bandeja para horno. Aliña con el aceite restante y hornea a 180°C durante 50 minutos.
Sirve los calabacines rellenos de soja.

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