Calabacines medianos
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4 |
Arroz integral
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200 gramos |
Cebolleta
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2 |
Pesto de albahaca
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4 cucharadas |
Aceite de oliva
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Sal, pimienta
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Elaboración: calabacines con arroz integral y pesto
- Corta en finito la cebolla y los calabacines en cuadraditos. Sofríe en el aceite.
- Cuando estén tiernos añade agua caliente 2 vasos y medio por cada vaso de arroz. Añade sal y en cuanto empiece a hervir añade el arroz previamente lavado.
- Deja que el arroz se cocine el tiempo que indique el paquete. Añade pimienta negra a gusto.
- Sirve acompañando cada plato con pesto. Si te apetece puedes poner más de una cucharada por plato.
- Sirve los calabacines con arroz integral y pesto.
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