Huevos
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4 |
Azúcar
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100 g |
Levadura
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1 cucharadita |
Harina
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100 g |
Cerezas sin hueso
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100 g |
Mermelada de cerezas
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Elaboración: brazo de gitano de cerezas
- Precalienta el horno a 210° C.
- Separa las claras de las yemas. En un bol, mezcla las yemas de huevo con el azúcar. Poco a poco agrega la harina tamizada, el azúcar y la levadura.
- Monta las claras a punto de nieve. Luego incorpora suavemente en la mezcla anterior.
- Cubre una fuente para horno con papel de horno y vierte la masa uniformemente. Hornea durante 10 minutos.
- Cuando termine la cocción, coloca la masa sobre un paño húmedo. Extiende la mermelada de cerezas sobre la masa, distribuye las cerezas cortadas por la mitad y enrolla. Deja enfriar antes de servir el brazo de gitano de cerezas.
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