Bialy

Name: Bialy
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Judía
Ingredients: 400 g Harina de trigo; 250 ml Agua tibia; 150 g Cebolla; 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; 1/2 cucharada Sal; 1/2 cucharadita Levadura fresca; 1 cucharadita Mantequilla; 1 cucharadita Semillas de amapola; 2 pizcas Harina de maíz; Al gusto Pimienta

5/5

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Receta de Bialys, una especie de bagel , sin agujero y cocinado directamente al horno. Lleva cebolla y semillas de amapola. Un bollo de pan diferente.

37 min
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Panes y masas
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Judía

Ingredientes

Elaboración : bialy

Preparación: 25 min | Cocción: 12 min | Tiempo total 37 min

Mezcla la harina de trigo, la levadura y 1 cucharada de sal. En un cuenco aparte, bate el agua tibia con el aceite. Junta ambas mezclas y amasa durante 10 minutos (puedes usar un robot de cocina) hasta obtener una masa elástica. Cúbrela con film transparente y déjala reposar hasta que doble su tamaño.
Divide la pasta en 6 porciones y forma 6 bolas. Ponlas sobre un papel de horno engrasado y enharinado, cúbrelas con film transparente y déjalas reposar 1 hora más. Aplasta las bolas y presiona el centro para dejar un hueco.
Pica la cebolla en trozos pequeños. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y saltea la cebolla y las semillas de amapola. Salpimienta. Coloca un poco de este sofrito en el hueco de cada bollo de pan y pincela la superficie de los bailys en con el resto del aceite.
Precalienta el horno a 225ºC y hornéalos en la parte media durante 10 minutos o hasta que estén dorados.
Disfruta de un auténtico Bailys.

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