Berenjenas rellenas de ternera

Name: Berenjenas rellenas de ternera
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 2 Berenjenas chicas; 200 gramos Carne picada de ternera; 1 Cebolla; 50 gramos Queso rallado; 1 Tomate; Aceite de oliva; Sal; Pimienta negra

4,5/5

2 reseñas

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Guiso perfecto para servir como plato único. Lleno de sabor y muy fácil de preparar. Ideal para servir como almuerzo o cena. Aquí tienes la receta.

65 min
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Verduras y legumbres
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Española

Ingredientes

Elaboración : berenjenas rellenas de ternera

Preparación: 20 min | Cocción: 45 min | Tiempo total 65 min

Corta las berenjenas por la mitad y vacíalas con una cuchara.
Sofríe la cebolla cortada en finito, agrega la carne picada y remueve hasta que se separe en migas.
Una vez que la carne picada cambie de color añade el tomate pelado y cortado y lo que sacaste de la berenjena cortado en finito. Deja que se cocine todo unos minutos - 5 o 6. Mientras pon el horno a precalentar a 200 grados.
Rellena las berenjenas generosamente y hornea por unos 25 minutos. Saca del horno, cubre con el queso rallado y hornea 10 min
Sirve las berenjenas rellenas de ternera.

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