Berenjenas rellenas de pollo

Name: Berenjenas rellenas de pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 2 Berenjenas; 2 Pechugas de pollo; 400 g Salsa de tomate; 50 g Queso rallado; 10 cl Nata para cocinar; 1 Cebolla; 1 diente Ajo; Sal y pimienta; Aceite de oliva

5/5

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Receta de berenjenas rellenas de pollo, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un plato de verduras al horno rápido y super saludable.

50 min
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Verduras y legumbres | Carnes y aves
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Española

Ingredientes

Elaboración : berenjenas rellenas de pollo

Preparación: 20 min | Cocción: 30 min | Tiempo total 50 min

Corta las berenjenas por la mitadad y con una cuchara vacíalas. Corta en trozos pequeños las pechugas de pollo y pica el diente de ajo.
En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, saltea la cebolla y el ajo. Luego añade los trozos de pollo y el interior de las berenjenas. Sal y pimienta y cocina por 10 minutos.
Al final, añade la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante unos minutos.
Precalienta el horno a 200° C.
Rellena las berenjenas generosamente, luego cúbrelas con el queso rallado.
Hornea durante 30-35 minutos y sirve de inmediato las berenjenas rellenas de pollo.

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