Berenjena grande
|
1 |
Tomate triturado
|
500 ml |
Harina
|
3 cucharas soperas |
Ajo
|
4 dientes |
Perejil
|
|
Aceite
|
|
Sal
|
|
Elaboración: berenjenas fritas con salsa de tomates
- Corta la berenjena en rodajas de 2-3 mm y sumérgelas en agua con sal durante 1 hora.
- Después escurre y deja secar bien. Pasa por harina y fríe en aceite caliente hasta dorarlas.
- Para la salsa corta el ajo en finito, sofríe en un chorrito de aceite y cuando empiece a dorarse agrega los tomates triturados junto con una pizca de sal y perejil (en polvo seco o fresco). Deja que se cocine unos 15 minutos a fuego lento.
- Sirve las berenjenas fritas con salsa de tomates.
Regístrate para descargar la receta