Berenjenas
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4 |
Cebollas
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4 |
Pasta de miso
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125 g |
Sake
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5 cl |
Mirin
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5 cl |
Azúcar
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3 cucharadas |
Semillas de sésamo
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2 cucharadas |
Elaboración: berenjenas con salsa de miso
- Precalienta el horno a 180°C. Corta las berenjenas por la mitad y haz unos cortes en la superficie. Colócalas en un plato para gratinar con el lado redondeado hacia abajo y hornea durante 30 minutos.
- En una cacerola lleva a ebullición el sake y el mirin. Agrega el azúcar y la pasta de miso. Mezcla bien con una batidora y cocina por 2 minutos.
- Saca las berenjenas del horno y unta la superficie con un poco de salsa.
- Vuelve a hornear durante 5 minutos.
- Espolvorea con las semillas de sésamo y sirve las berenjenas con salsa de miso.
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