Barritas de limón

Name: Barritas de limón
Prep time: 55 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Inglesa
Ingredients: Para la corteza:; 350 g Harina; 1 Huevo; 200 g Mantequilla; 100 g Azúcar; Para la crema:; 4 Limones; 6 Huevos; 200 g Mantequilla; 300 g Azúcar; 120 ml Jugo de limón; 20 g Maicena; Azúcar glass

5/5

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Receta paso a paso de las populares barritas de limón. Un bocado delicioso a la hora del postre, o un capricho en un momento especial.

125 min
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Postres y dulces
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Inglesa

Ingredientes

Elaboración : barritas de limón

Preparación: 55 min | Cocción: 70 min | Tiempo total 125 min

En un bol, echa la harina tamizada y luego la mantequilla fría. Remuévela con las manos desmenuzando poco a poco.
Añade el azúcar y el huevo, sigue amasando hasta que la mezcla se vuelva más espesa. Pasa la mezcla a una superficie lisa y forma una bola, cubre con papel film. Guárdala en la nevera por media hora.
Para la crema: en una olla, echa la mantequilla y deja que se derrita a fuego lento. Retira y deja enfriar. Bate los huevos en un bol, incorpórales el azúcar y la mantequilla derretida. Remueve hasta que quede uniforme. Agrega el jugo de 4 limones y la ralladura de medio limón.
Echa todo de nuevo en una olla y ponla a calentar a fuego lento. Remueve continuamente añadiendo poco a poco la maicena. Sigue mezclando hasta que espese.
Pasa la crema a un bol, cubre con papel film y deja reposar 15 minutos en la nevera. Precalienta el horno a 175°C. Extiende la masa en un molde dejando un grosor de medio centímetro. Mete el molde en el horno y deja cocinar 20 minutos.
Retira del horno, cubre con la crema y vuelve a hornear unos 30 minutos. Cuando esté listo, sácalo del horno y deja enfriar. Desmolda, trocea en porciones cuadradas y espolvorea con azúcar glass.
Disfruta de estas deliciosas barritas de limón.

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