Receta de la auténtica ensalada César sin pollo, una receta clásica que ha ido variando con el paso de los años cuyo secreto radica en su salsa.
Aceite de oliva suave | 90 g |
Lechuga romana | 12 hojas |
Picatostes | 6 |
Dientes de ajo | 3 |
Yema de huevo | 1 |
Parmesano en polvo | 3 cucharada |
Alcaparras | 1 cucharada |
Zumo de limón | 1 cucharada |
Mostaza de Dijon | 1 cucharadita |
Pasta de anchoas (o salsa Worcester) | 1 cucharadita |
Miel de acacia | 1/2 cucharadita |
Parmesano rallado | Al gusto |
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