Ensalada César sin pollo

Name: Ensalada César sin pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 1 parts
Cuisine: Americana
Ingredients: 90 g Aceite de oliva suave; 12 hojas Lechuga romana; 6 Picatostes; 3 Dientes de ajo; 1 Yema de huevo; 3 cucharada Parmesano en polvo; 1 cucharada Alcaparras; 1 cucharada Zumo de limón; 1 cucharadita Mostaza de Dijon; 1 cucharadita Pasta de anchoas (o salsa Worcester); 1/2 cucharadita Miel de acacia; Al gusto Parmesano rallado

3,5/5

4 reseñas

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Receta de la auténtica ensalada César sin pollo, una receta clásica que ha ido variando con el paso de los años cuyo secreto radica en su salsa.

21 min
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Ensaladas
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Americana

Ingredientes

Elaboración : ensalada césar sin pollo

Preparación: 20 min | Cocción: 1 min | Tiempo total 21 min

Mejor que los ingredientes estén a temperatura ambiente.
En un bol bate la yema de huevo, el zumo de limón y la mostaza hasta conseguir una mezcla homogénea.
Añade el aceite poco a poco sin dejar de batir. Cuando se consigue la emulsión añade la pasta de anchoas, la miel, los dientes de ajo aplastados y el Parmesano rallado.
Lava, seca y corta la lechuga. Mezcla la lechuga y la salsa y pásalo a una fuente. Añade los picatostes, las alcaparras y Parmesano rallado.
Disfruta de una auténtica ensalada César sin pollo.

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