Arroz a la cazuela con cordero

Name: Arroz a la cazuela con cordero
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 4 tazas Arroz; 450 g Carne de cordero; 1 Cebolla; 1 Tomate; 2 Dientes de ajo; 12 tazas Caldo de verduras; 1 cucharadita Pimentón a la vera; Tomillo; Aceite; Sal; Pimienta

5/5

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Receta de arroz a la cazuela con cordero, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un primer plato muy rico y rápido

80 min
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Arroces | Carnes y aves
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Mediterránea

Ingredientes

Elaboración : arroz a la cazuela con cordero

Preparación: 50 min | Cocción: 30 min | Tiempo total 80 min

Pela y pica la cebolla y los ajos. Ralla el tomate y calienta el caldo.
Calienta tres cucharadas de aceite a una cazuela y rehoga el cordero hasta que esté bien dorado. Retíralo, salpimiéntalo, sazónalo con tomillo y resérvalo.
En el mismo aceite rehoga a fuego lento la cebolla picada 10 minutos. Añade los ajos picados y rehoga durante 5 minutos. Agrega el tomate rallado, salpimienta y sazona con el pimentón. Deja cocer a fuego muy lento 5 minutos más.
Incorpora el cordero y rehoga todo unos instantes. Echa el arroz y cubre con el caldo caliente. Lleva a ebullición y baja el fuego. Deja cocer a fuego muy lento durante 17 minutos. Deja reposar unos instantes y sirve el arroz a la cazuela con cordero.
Al momento de servir el arroz a la cazuela con cordero, colócalo en una fuente y distribuye por encima una hojitas de tomillo.

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