Alubias con chorizo

Name: Alubias con chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 500 g Chorizo; 500 g Salsa de tomate; 200 g Alubias; 50 g Vino tinto; 1 Cebolla; 3 ramitas Romero; Aceite de oliva; Sal y pimienta

5/5

2 reseñas

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Receta de alubias y chorizo, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un plato principal de legumbres muy sabroso, rico y sencillo.

85 min
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Carnes y aves
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Española

Ingredientes

Elaboración : alubias con chorizo

Preparación: 15 min | Cocción: 70 min | Tiempo total 85 min

Pon a remojo las alubias durante 8 horas. Al día siguiente escúrrelas, lávalas y ponlas en una cacerola grande, cubre con agua fría y deja hervir. Luego baja el fuego y cocina a luego lento durante 50 minutos. Sazona.
Pela y pica una cebolla, dórala en la sartén con el aceite. Agrega el chorizo cortado en rodajas y deja dorar durante 5 minutos.
Vierte el vino y cuando el alcohol se haya evaporado, agrega las ramitas de romero y la salsa de tomate. Sazona con sal y pimienta y cocina durante 40 minutos a fuego lento.
Escurre las alubias cocidas y añádelas a la salsa. Cocina otros 10-15 minutos.
Sirve las alubias con chorizo.

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