Aceite de oliva
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100 g |
Dientes de ajo negro
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2 |
Huevo M
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1 |
Elaboración: alioli de ajo negro
- En el vaso de la batidora agrega el huevo y los dientes de ajo. Puedes añadirle un par de bolsitas de tinta de calamar si quieres que el color resultante sea negro negro.
- Empieza a triturarlo y poco a poco. Ve agregando el aceite en hilo sin dejar de batir.
- Cuando empiece a emulsiones, sube y baja la batidora para conseguir que toda la mezcla emulsiones hasta conseguir la textura deseada.
- Sirve este alioli de ajo negro casero.
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