Alcachofas rellenas de garbanzos y queso feta

Name: Alcachofas rellenas de garbanzos y queso feta
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 4 Alcachofas; 40 g Queso feta; 1/2 Jugo de limón; 220 g Garbanzos cocidos; 2 cucharadas Leche; 1 Clara de huevo; Menta; 1 diente Ajo; Sal y pimienta; Aceite de oliva

5/5

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Receta de alcachofas rellenas de garbanzos y queso feta, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un plato de verdura rellena muy rico.

55 min
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Verduras y legumbres | Recetas vegetarianas
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Española

Ingredientes

Elaboración : alcachofas rellenas de garbanzos y queso feta

Preparación: 35 min | Cocción: 20 min | Tiempo total 55 min

Limpia las alcachofas quitando las hojas externas y cocínalas en agua hirviendo durante unos 5 minutos. Escúrrelas y pásalas por agua fría.
Pica el tallo de las alcachofas y luego dóralo unos minutos en una sartén con el aceite, el ajo y los garbanzos cocidos. Tritura los garbanzos y los tallos de alcachofa.
En un bol bate la clara de huevo. Luego mezcla con la leche, la pimienta y la menta picada. Por último, incorpora los garbanzos triturados.
Rellena las alcachofas con esta mezcla y hornéalas en el horno a 190°C durante 10 minutos.
Saca las alcachofas del horno y agrega el queso feta desmenuzado y hornea por otros 2 minutos, con función grill.
Sirve las alcachofas rellenas de garbanzos y queso feta.

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