Alcachofas rellenas de carne

Name: Alcachofas rellenas de carne
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 8 Alcachofas; 300 g Carne picada; 80 g Parmesano rallado; 25 cl Caldo de carne; 3 Chalotas; Hierbas provenzales; Sal y pimienta

5/5

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Receta de alcachofas rellenas de carne, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una guarnición de verdura y carne original y sabrosa.

65 min
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Verduras y legumbres | Carnes y aves
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Española

Ingredientes

Elaboración : alcachofas rellenas de carne

Preparación: 30 min | Cocción: 35 min | Tiempo total 65 min

Precalienta el horno a 210° C.
Cocina las alcachofa durante 10 minutos en una olla con agua salada. Escúrrelas y pásalas por agua fría.
Pela y pica las chalotas. En una cacerola con aceite, dóralas durante 5 minutos. Lava y pica las hierbas. En un bol, mezcla la carne con las chalotas, las hierbas, 10cl de caldo de ternera y la mitad del parmesano. Sal y pimienta.
Rellena las alcachofas con esta preparación. Colócalas en un plato gratinado, espolvorea con el resto del queso parmesano y caldo de ternera.
Hornea durante 30 minutos. Sirve las alcachofas rellenas de carne.

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