Albóndigas de ternera con patatas

Name: Albóndigas de ternera con patatas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1 kg Carne de ternera picada; 1 taza Pan rallado; 5 Patatas grandes; 3 Cebollas medianas; 1 Pimiento morrón rojo mediano; 1 Pimiento morrón amarillo o verde mediano; 3 Zanahorias medianas; 2 Guisantes (lata 250 gr); 4 dientes Ajo; 1 ramito (50 gr) Perejil; a gusto Sal; 1 cucharada Pimentón dulce; 1 cucharada Ají molido

5/5

3 reseñas

¡Deja el primer comentario!

Receta de albóndigas de ternera con patatas. Preparación paso a paso. Un económico y fácil plato principal de carne.

60 min
●
Carnes y aves
●
Española

Ingredientes

Elaboración : albóndigas de ternera con patatas

Preparación: 30 min | Cocción: 30 min | Tiempo total 60 min

Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas. Pela las cebollas y córtalas en aros finos. Corta los pimientos morrón en tiras finas "juliana". Pica el ajo y el perejil.
Fríe las patatas en cubos y reserva.
Pon la carne picada en un bol, agrega el pan rallado, el ajo y el perejil, condimenta agregando la sal, el pimentón y el ají molido, amasa usando las manos. Haz unas bolas del tamaño de una pelota de ping pong.
En una cacerola grande con tapa coloca un chorro de aceite de oliva y ponla a fuego medio. Agrega los aros de cebolla, el pimiento morrón y las rodajas de zanahoria. Cocina por unos 5 minutos con tapa, revuelve para que no se pegue, reduce el fuego y agrega las albóndigas de carne, vuelve a tapar y cocina con tapa por 15 minutos, removiendo de tanto en tanto.
Incorpora por último las latas de guisantes y las patatas que habías reservado. Vuelve a tapar y cocina por unos 3 minutos más. Sirve las albóndigas de ternera con patatas y la guarnición de verduras.

Deja un comentario