Albóndigas de sepia en salsa

Name: Albóndigas de sepia en salsa
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 3 1.0 Caldo de pescado; 450 g Sepia; 100 g Harina; 100 g Guisantes; 100 ml Vino blanco; 150 g Pan rallado; 50 ml Leche; 1 Hoja laurel; 1 Guindilla Cayena; 1 Cebolla; 1 Zanahoria; 1 Pimiento verde; 1 Huevo; 2 Diente de ajo; 3 cucharadas Aceite de oliva; 1 cucharada Pimentón; 1 cucharada Perejil picado; 9 cucharadas Aceite; Al gusto Sal; Al gusto Pimienta

5/5

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Receta de albóndigas de sepia en salsa, un plato típico del sur de España, de Andalucía, una delicia que no puedes dejar de probar. No te arrepentirás

65 min
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Pescados y mariscos | Salsas
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Española

Ingredientes

Elaboración : albóndigas de sepia en salsa

Preparación: 15 min | Cocción: 50 min | Tiempo total 65 min

En una picadora pon el huevo, la pimienta, la sal y la leche. Pela y los ajos y el perejil y agrégalos. Añade el pan rallado y y la sepia troceada. Pícalo todo bien y echa la masa en un bol.
Mójate las manos y ve formando bolitas con la masa anterior. Pasa las albóndigas por harina y fríelas en 6 cucharadas de aceite caliente hasta que estén doradas. Retíralas del fuego y resérvalas.
Pica la cebolla, la zanahoria y el pimiento. En una sartén, pon 3 cucharadas de aceite y cuando esté caliente, agrega la guindilla, la hoja de laurel y las verduras picadas. Agrega una pizca de sal y sofríelo durante 4 minutos. Añade el pimentón y sofríelo unos segundos. Agrega los guisantes dales un par de vueltas y agrega el vino blanco. Deja que se evapore el alcohol.
Agrega el caldo y remuévelo bien. Déjalo hervir y cocina 15 minutos. Agrega las albondigas y cocina otros 15 minutos más.
Ya puedes disfrutar de unas sabrosas albóndigas de sepia en salsa.

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