Albóndigas con pisto

Name: Albóndigas con pisto
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 500 g Carne picada; 700 g Tomate triturado; 1 Calabacín; 1 Pimiento rojo; 1 Pimiento amarillo; 1/2 Cebolla; 1 diente Ajo; 1 cucharada Azúcar; 3 cucharadas Pan rallado; 2 Huevos; Harina; Aceite de oliva virgen extra; Sal y pimienta

5/5

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Receta de albóndigas con pisto, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un plato con carne y verduras muy rico y sabroso.

35 min
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Carnes y aves
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Española

Ingredientes

Elaboración : albóndigas con pisto

Preparación: 15 min | Cocción: 20 min | Tiempo total 35 min

En una cazuela mezcla el tomate con el azúcar, una cucharada de aceite de oliva, sal, la cebolla y un diente de ajo. Deja a fuego bajo, tapado. Cuando la cebolla esté tierna se pasa por la batidora. Una vez triturado, reserva.
Prepara el pisto: lava y pica en dados pequeños el calabacín, la cebolla y los pimientos.
En una cacerola baja, vierte un chorrito de aceite de oliva y añade las verduras para que se vayan pochando.
Prepara las albóndigas: mezcla la carne con los huevos y el pan rallado, hasta conseguir que la mezcla quede bastante compacta. Añade un poco de sal y ajo en polvo al gusto. Enharina las albóndigas dándoles forma redonda. En una sartén con aceite de oliva virgen dora las albóndigas.
Por último, mezcla todo, salsa de tomate, pisto y albóndigas, en una cacerola baja y deja cocinar a fuego bajo, durante 5 minutos.
Sirve las albóndigas con pisto.

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