Ají de gallina

Name: Ají de gallina
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Peruana
Ingredients: 1 Pechuga de pollo; 1 Aji amarillo; 1 Cebolla; 1 Diente de ajo; 4 Rebanadas de pan de molde; 2 Patatas; 2 cucharadas Queso parmesano; 1/2 taza Leche evaporada; 4 cucharadas Aceite; 4 Nueces; 1 Huevo; Aceitunas; Sal y pimienta

5/5

1 reseñas

¡Deja el primer comentario!

El Ají de gallina es un sabroso plato peruano de llamativo color. Es de fácil preparación y lleva como ingrediente principal el Ají Amarillo.

85 min
●
Aperitivos y entrantes
●
Peruana

Ingredientes

Elaboración : ají de gallina

Preparación: 40 min | Cocción: 45 min | Tiempo total 85 min

Cocina el pollo en agua con sal, deja enfriar y desméchalo. Reserva el caldo.
Pica la cebolla, el ají y el ajo, no importa el tamaño. En una olla con aceite fríe la cebolla y el ají. Cuando la cebolla este transparente añade el ajo.
Corta el pan en trozos, colócalo en un tazón y vierte el caldo de pollo. Déjalo remojar.
Coloca en la licuadora el pan remojado y el sofrito. Tritura y ponlo de nuevo a la olla.
Ponlo a fuego lento y mezcla hasta que espese. Luego añade el pollo, las nueces, el queso Parmesano y la leche evaporada.
Sirve el ají de gallina sobre rodajas de patatas cocidas, acompáñalo con arroz blanco y decora con huevo duro y aceitunas.

Deja un comentario