Octubre: las 5 mejores verduras del mes

El mes de octubre es el período en el que podrás disfrutar de unas buenas sopas, guisos y gratinados. Estas son las 5 mejores verduras del mes de octubre, con las que puedes preparar unos platos muy sabrosos.

4/5 La berenjena

La berenjena se presenta con diferentes formas y colores: alargada, redonda, morada, blanca y tigre. La berenjena solo se puede cultivar en zonas cálidas y octubre es el último mes en el que todavía la podemos encontrar en los huertos.

Contiene antioxidantes, que se encuentran especialmente en su piel, así como varias vitaminas y minerales. También es rica en fibra, lo que la hace digerible y facilita el tránsito intestinal.

Las berenjenas se pueden comer al vapor, fritas, rellenas o gratinadas. Mira estas 35 recetas con berenejas que puedes hacer todavía en el mes de octubre.