Julio: las mejores verduras del mes

¿Quieres frescura? Las ensaladas y los platos fríos serán tus mejores aliados este verano. Para que puedas preparar platos ligeros y refrescantes, te presentamos nuestras 5 verduras favoritas para consumir durante todo el mes de julio.

4/5 El pepino

El pepino es la cuarta verdura que más se cultiva en el mundo; delante de él se encuentran los tomates, la col y la cebolla. El pepino aporta fibra, pequeñas cantidades de vitamina C y en su piel se encuentran pequeñas cantidades de beta-caroteno. El pepino mejora la memoria y previene el Alzheimer. Además, contiene polifenoles llamados lignanos que ayudan a reducir algunos tipos de cáncer como el de mama, útero, ovario y próstata.

Prepara este refrescante gazpacho de pepino.